Ternyata Ini Rahasia Kelezatan Es Dawet Telasih Bu Wiji Pasar Gede Surakarta

Ke Pasar Gede Hardjonagoro Surakarta, jangan lupa mampir ke es dawet telasih Bu Wiji.

KABARESOLO.COM - Kuliner satu ini mungkin menjadi favorit banyak orang, siapa yang tak mengenal es dawet.

Minuman yang populer di Indonesia dan sering dijajakan di pinggir-pinggir jalan.

Namun es dawet satu ini bukan es dawet biasa, Sabtu (3/2/2018).

Es dawet telasih Bu Wiji yang telah eksis puluhan tahun dan dijajakan secara turun temurun.

KabareSolo.com sempat mencicipi nikmatnya es dawet telasih Bu Wiji di Pasar Gede Hardjonagoro Surakarta, Selasa (30/1/2018) lalu.

Menempati sebuah lapak kecil ukuran 2x3  meter lapak es dawet Bu Wiji tak pernah sepi pembeli.

Es dawet ini istimewa karena ada telasih yakni biji tanaman kemangi.

Es dawet telasih Bu Wiji di Pasar Gede dijamin bikin nagih.

Daun kemangi dikenal sebagai lalap saat menyantap ayam goreng, lele goreng hingga tempe penyet lapak kaki lima.

Bijinya berwarna hitam setelah direndam dalam air beberapa saat akan muncul lapisan putih bening kenyal.

"Telasih ini sangat bermanfaat untuk mengatasi panas dalam," jelas Bu Wiji pada Kabaresolo.com.
Bu Wiji mengaku sudah sekitar 15 tahunan jualan es dawet telasih di Pasar Gede, ia meneruskan jualan ibunya yang lebih dulu jualan di pasar tersebut sejak 30 an tahun lalu.

Es dawet telasih sangat istimewa, dalam satu mangkuk dengan harga Rp 7 ribu didapatkan es dawet dengan isi bulatan bubur sumsum, dawet, telasih, nangka serta nikmatnya santan kental dan manis gula kelapa asli.

Ia tak memungkiri ada tambahan gula pasir agar tercipta kenikmatan manis gula tebu.

Minum es dawet ini akan terasa segar di tenggorokan maupun badan, aroma harum dan manis nangka juga terasa setelah buahnya yang renyah digigit.

Bahan yang digunakan segar, menggunakan air matang, dijamin kualitasnya.

"Tergantung selera bisa gulanya sedikit agar tak terlalu manis," jelas Bu Wiji.

Tak berapa lama ada seorang pelanggan yang memesan dan meminta agar gulanya tak terlalu banyak.
Ciri khas kenikmatan es dawet ini ada pada santannya yang kental.

Gurih santan sangat terasa.

Sehingga saat minum es dawet telasih selain segarnya biji telasih pelibas panas dalam, harum dan enaknya buah nangka, kenyalnya dawet dan bola sumsum ditambah gurihnya santan kental.

Perlu diingat, santan mudah basi, sehingga kalau mau pesan bungkus es ini tak bisa bertahan seharian.

Santan kelapa mudah basi kecuali disimpan dalam pendingin, maksimal bisa bertahan dua sampai tiga jam setelah disajikan.

Bu Wiji juga menjual telasih, biji kemangi yang jadi bahan es dawet telasih bikinannya.

Bu Wiji menjelaskan kalau es buatannya menyehatkan, selain manfaat telasih, air yang digunakan merupakan air matang.

Ia juga berpromosi kalau beberapa bahan untuk bikin es dawet ini bisa dibeli di tempatnya dengan harga murah dan terjangkau.

Ia juga menerima pesanan untuk berbagai acara, mulai dari pernikahan, rapat atau ulang tahun.

Selain es dawet telasih ia juga menyajikan es gempol pleret.

Ingin memesan silakan kontak nomor 085870308348.

Es dawet telasih Bu Wiji dijamin nikmat dan menyehatkan.

Silakan langsung meluncur ke Pasar Gede. (KabareSolo.com/Robertus Rimawan Prasetiyo)

Berita Kota Solo Hari Ini - KabareSolo.com - Kabar Kota Solo Hari Ini - KabareSolo.com - Berita Solo Hari Ini- KabareSolo.com- Solo Hari Ini- KabareSolo.com - Kota Solo - KabareSolo.com - Kuliner Kota Solo - KabareSolo.com - Makanan Khas Kota Solo - KabareSolo.com.